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彙譜分析解決藥物殘留問題 實現真正的“水果自由”
發表時間:2019-06-12  |  點擊率:64

     水果在我們生活中充當的是甜味劑的角色,可現在水果的價格卻高居不下,以至于不論是網絡上還是現實裡,“水果自由”都是當代年輕人熱議的話題。
 
  據國家統計局發布的數據顯示,今年4月份全國居民消費價格同比上年同期上漲了2.5%,其中鮮果價格上漲了11.9%。今年水果的價格達到了一個新高度,以往兩三塊錢一斤的梨也到了十塊一斤的水平,現在随便挑幾個蘋果、梨子可能就會花掉幾十大洋,這讓我們在購買前總會猶豫一下,也不是說真的買不起,隻是對大多數人來說不能和以往一樣肆意地買買買了。
 
  雖然高居不下的價格勸退了一部分人,但是依舊有很多人因為水果的營養和功效而去購買。例如具有“果中王子”之稱的香梨,除了可以消熱解暑、滋陰養人外,還能保護心髒、減輕疲勞、增強心肌活力、降低血壓,因此不少人會為了購買香梨而去水果店采購。在人們盡量無視價格而購買的時候,水果卻被曝出存在安全隐患。2019年6月3日,據遵義市市場監督管理局網站發布的《2019年第1期市級食用農産品安全監督抽檢公告》顯示香梨中高效氯氟氰菊酯的含量不符合國家标準規定。
 
  高效氯氟氰菊酯是英國ICI公司開發的除蟲菊酯類殺蟲劑,其作用機制在于改變昆蟲神經膜的通透性,使昆蟲過度興奮、麻痹而死亡,可有效防治果樹上鱗翅目、鞘翅目、半翅目和螨類害蟲。但此類藥劑的過度使用會引起頭痛、惡心、抽搐甚至是昏迷、休克等後果,故而高效氯氟氰菊酯的殘留問題受到了各國和國際組織的關注,歐盟規定水果中該物質殘留量為0.1mg/kg,日本規定為0.4mg/kg,CAC和中國均規定為0.2mg/kg。
 
  本該是益處多多的水果,卻因為藥物殘留而成了會危害人們身體健康的隐患,而食品安全問題是人們一直關注的熱點,因此,出于對人類身體健康考慮,檢測高效氯氟氰菊酯的殘留就顯得尤為重要。到目前為止,國内外已經有多個對作物中高效氯氟氰菊酯殘留量的檢測報道。針對作物中該物質的殘留檢測,常用的方法有氣相色譜(GC)法、氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)法、超高效液相色譜-串聯質譜(UPLC-MS)-在線固相萃取法等,這些方法因兼具定性、定量和多類殘留同時檢測的能力,已逐漸成為一種不可或缺的技術手段。
 
  檢測儀器在保障食品安全方面發揮了不可替代的作用,但檢測儀器并不是萬能的,可能會有很多問題水果成為“漏網之魚”,因此在科學儀器為我們将問題産品初次篩除出去的時候,我們自己也要有所作為,為自己舌尖上的安全把好最後一道關卡。食用水果前的清洗很重要。在沖洗了水果之後,消費者可以将水果在溫水中再多浸泡一會兒,也可以用鹽水、淘米水、堿水對水果進行清洗,無論是哪種清洗方法,都能有效降低水果中高效氟氯氰菊酯以及其他藥物殘留的含量。
 
  精密儀器對水果的檢測把關是确保産品質量過關的重要環節,也是市場和消費者的需求,在此基礎上加以消費者對水果仔細的清洗處理,才能徹底地守護水果的食用安全。小編也相信,在經過多個環節的處理後,藥物殘留問題會被妥善地解決,人們也不必擔心食品還存有健康隐患。

 


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